Кролик - 1 шт, вино - 3 склянки, лавровий лист, сіль і перець - за смаком, часник - 1-2 головки, рослинне масло, бульйон - 600 мл

Порізати кролика на порції. Замаріновать у вині з сіллю, перцем і лавровим листом. Вийняти і витерти досуха кухонним рушником. Розігріти олію і обсмажити кролика з двох сторін. Додати багато нарізаного часнику. Вийняти шматки кролика з жаровня, покласти в більш глибоку каструлю і додати бульйон, вино, сіль і перець. Томіть в духовці 90 хвилин, не накривая кришкою.