1 кролик, гірчиця - 250-300 г, густа сметана - 300-400 г, картопля - 1 кг, сіль, перець

Кролик запікатися цілком. М'ясо посолити, поперчити з усіх боків, і вкласти у утятніцу або на деко брюшком вниз. Верхню частину кролика (хребет) густо змастіть гірчицею (півстакана). Поставте в попередньо нагріту духовку і Випікайте 15 хвилин. Очищену картоплю наріжте кубиками, посоліть.
Вийміть кролика з духовки, Переверніть і змастіть рештою гірчицею брюшко. Покладіть навколо нього картоплю і поставте печься в духовку ще на 15 хвилин. Після цього вийміть кролика ще раз і залийте все сметаною. Поставте в духовку ще на 5 хвилин. Подавайте до столу гарячим, із зеленим салатом.