капуста цвітна велика головка (вагою 1200 г) - 1 шт, сіль за смаком, круто зварене яйце - 4 шт, перець червоний стручковий солодкий - 2 шт, салямі нарізана скибочками - 100 г, цибулини маленькі - 1 шт, салат качани кілька листків, зелень петрушки - 0.5 пучок.
Для соусу: тунець консервований в олії (200 г) - 1 банка, часник - 1 долька, оцет винний - 3 ст. ложки, сметана - 6 ст. ложок, перець чорний мелений за смаком.

Цвітну капусту почистіть і розділіть на суцвіття. Стебла Не викидайте, а приготуйте з них іншу страву. Суцвіття зварити в сильно підсоленій воді протягом 10 хвилин до неповного розм'якшення, потім злийте воду і капусту обсушити.

Яйця очистіть і розріжте на 8 часточок. Солодкий перець розріжте навпіл, виріжте плодоніжки і серцевини, стручки вимийте, обсушити і наріжте поперек тонкою соломкою.

Скибочки салямі наріжте смужками. Цибулину очистіть і дрібно порубати.

Листя салату вимийте і добре обсушити паперовою серветкою, листям викладіть салатніцу. Суцвіття цвітної капусти, яйця, солодкий перець, салямі та лук злегка перемішайте і гіркою укласти на листя салату.

М'ясо тунця разом з рослинною олією і очищений зубчик часнику в міксері на самій великій швидкості подрібніть в пюре. При цьому поступово додайте оцет і сметану. Соус рясно пріправьте перцем і полийте їм салат, але не перемішайте.

Петрушку сполосніте, добре обсушити паперовою серветкою, порубати і посипте салат. Салат перемішайте тільки після подачі до столу.