курица под шубой из брокколи и сыра

Куриные грудки тонкие, сочные. Капустно-сырная шуба влажная, нежная,
очень вкусная.
Но главный вкус придаёт бекон, который пропитывает своими соками и ароматами
все слои запеканки.

Из разговоров в чате: - Ну я просто обычно по рецепту готовлю мясо, без импровизаций. - Я обычно тоже не импровизирую, а доверяю жарить мясо маме. Этот старый, проверенный рецепт достался мне ещё от папы!

СОСТАВ

1 куриная грудка (450~500г), 500г брокколи, 100~150г сыра,
100г бекона, соль, перец, при желании - лимонный сок.

Брокколи отварить 10 минут в подсолёной воде. Желательно во время варки
положить к брокколи ломтик лимона.
С готовой капусты слить воду, лимон выкинуть.
Положить брокколи в миску и мелко посечь ножом. Оставить остывать.

Пока брокколи остывает, подготовить курицу.
С куриной грудки снять кожу и вырезать кость.
Отрезать малое филе. Большое филе положить на разделочную доску, прижать
сверху ладонью и разрезать горизонтально пополам.

Получившиеся 6 кусков мяса слегка посолить и при желании немного сбрызнуть соком лимона.
В сковороде на большом огне раскалить масло.
Обжаривать ломти курицы с двух сторон (по 2 куска за один раз) до лёгкого
зарумянивания - примерно по 0,5 минуты с каждой стороны.

Осторожно! Во время обжаривания масло сильно брызгается!
Обжареные куски курицы складывать в посуду для запекания в один слой.

Сыр натереть и смешать с остывшей капустой.
Выложить смесь на курицу.

Бекон порезать тонкими кусочками и уложить поверх капусты.

Поставить в духовку, разогретую до t=200~220°C, до поджаривания
бекона - примерно на 15~20 минут.

Рецепты с брокколи и беконом:

- курица с беконом и брокколи под зеленым омлетом
- брокколи с беконом