картофель в сметане запеченный в углях

Все знают вкус запечённой в золе картошки. В этом рецепте тоже
картофель запекается в углях. Но есть нюансы. Во-первых, картофель режется
кусочками, что уменьшает время запекания, во-вторых, в картофель
добавляется сметана, что улучшает его вкус. К тому же сметана предохраняет
картофель от соприкосновения с воздухом и, покрытый сметанной плёнкой,
он долго не чернеет.
Картофель получается мягким, с ароматом костра и специй, с ярким вкусом.
Правда мой зять заявил, что с майонезом картофель получился бы острее.
Но я на него топнула костяной ногой, цыкнула железным зубом, он испугался и
замолчал. Таким образом я спасла его сразу и от гастрита и от панкреатита,
чем перевыполнила норму суточных добрых дел.

Из разговоров в чате: - А соли-то сколько кидать? чайную ложку, две? Три? - Нуу… на глазок. - Ты не знаешь, какой у меня глазок. Я один раз картошку почистила “на глазок”. Жарить пришлось в трех сковородах.

СОСТАВ

На 6~8 человек

Картофель очистить.
(Если картофель готовится с вечера, то оставить его в ёмкости с холодной
водой. Картофель должен быть полностью покрыт водой.)
Картофель порезать не слишком большими кусочками. Сложить в большую миску.
Влить сметану.

Всыпать соль и специи.

При желании можно добавить 1~2 ст ложки
томатного соуса. Хорошо перемешать.
Сложить в ёмкость для транспортировки.

Подготовить угли для запекания - оны должны быть прокалены, но не давать
открытое пламя.
Картофель разделить на 3 или 4 части. Всю жидкость с картофеля предварительно
слить (если картофель готовится заранее, то образуется большое количество
жидкости).
Уложить на фольгу так, чтобы кусочки лежали в один слой.

Фольгу завернуть. Желательно, чтобы картофель был обёрнут фольгой в 3~4 слоя.
Угли отгрести в сторону, положить упакованный картофель и засыпать его
сверху углями.

Готовность проверять, делая ножом прокол через фольгу - если картофель
мягкий и не скрипит при прокалывании, значит упаковки можно вынимать из
костра.