слоеные рулеты с капустой

Рецепт простой по приготовлению, но очень сложный из-за неимоверного
напряжения силы воли -
приходится чуть ли не затыкать себе рот, чтобы не съесть потрясающе
вкусную и ароматную капустную начинку.
А рулеты с такой начинкой тоже очень вкусные - пышные, мягкие.
Но нужно обратить внимание на важный момент - капусту в начинку следует
брать нежную - пекинскую или белокачанную летних (раннеспелых) сортов.

- Доктор, как мне можно увеличить грудь? - А вы капусту пробовали? - Есть или прикладывать? - Отнести пластическому хирургу!!!

СОСТАВ

250г слоёного теста, 400~500г пекинской или молодой белокачанной
капусты, 40г сливочного масла, 0,5 стакана молока, 1/4~1/3 ч ложки соли,
при желании - 1 яйцо (варёное или сырое)

Капусту произвольно, но не слишком крупно, нарезать.

В сковороде на большом огне растопить сливочное масло. Выложить капусту
и обжаривать минуты 3~4, чтобы капуста потеряла объём. При обжаривании
капусту необходимо помешивать, чтобы она не подгорела.
Влить в сковороду 0,5 стакана молока, огонь убавить до ниже среднего.
При периодическом помешивании тушить капусту до полного испарения
жидкости - около 15 минут.

Посолить по вкусу.
Немного помять капусту толкушкой.
При желании в готовую капусту можно выпустить сырое яйцо или натереть варёное.
Оставить остывать до комнатной температуры.
Тесто раскатать в прямоугольник размером примерно 32х28см.
Один край слегка смазать водой.
По тесту равномерно распределить капустную начинку, не заходя на
смазанный край.
Свернуть тесто рулетом в сторону смазанного края.

Оставить на 2~3 минуты, чтобы тесто склеилось.
Рулет разрезать на дольки шириной 2~3см.

Противень застелить бумагой для выпечки и выложить рулетики.

Выпекать в заранее разогретой до t=180~200°C духовке до
зарумянивания.
Подавать желательно горячими или тёплыми.

Рецепты несладких слоёных рулетов:

- слоеные завитки с грибами и сыром
- слоеные завитки с сыром