котлеты в слоеном тесте-2

Ещё один способ запекания котлеты. Он примечателен тем, что лепёшка
формируется по принципу слоёной самсы. Поэтому тесто после запекания, хоть
и остаётся рассыпчатым и хрустящим, не крошится большими пластинками.

- Почему сегодня в меню нет котлет? - Хлеб не завезли.

СОСТАВ

На 8 котлет

Слоёное тесто немного раскатать, слегка припорошить мукой и свернуть
рулетом.
Рулет разрезать на 8 частей.

Каждую часть немного расплющить пальцами , а затем раскатать в лепёшку.

На лепёшки выложить хорошо вымешанный и выбитый фарш. Распределить его в виде
равнобедренного треугольника.

Стороны лепёшки скрепить над фаршем и защипать так, чтобы образовался
треугольный пирожок.

Уложить изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Поставить в разогретую до t=180~200°C духовку до готовности мяса
и зарумянивания теста - примерно на 35~40 минут.

Также можно посмотреть:

- котлеты в слоеном тесте-1