торт орехово-изюмный

Этот торт получился из-за моей природной лени - ну лениво мне было
делать мою любимую
“Татьяну”.
А торт приготовить нужно было обязательно. И я решила взбить все продукты
в блендере (только на этот раз без мёда, хотя думаю, что с мёдом было бы
всё-таки лучше).
Так вот. Приготовление и теста и крема заняло всего по 2~3 минуты.
Красота!
Торт получился не слишком изысканным, а скорее домашним. С сильной
изюмной кислинкой. Орехи очень облагораживают вкус торта.
Сметанный крем, особенно в середине, почти полностью
впитался в тесто, что сделало тесто очень сочным и вкусным. Если на
следующее утро после приготовления торт местами был ещё суховат, то на
второй день он стал просто отличным.

Сколько мужа не корми, все равно налево смотрит…

СОСТАВ

Изюм тщательно промыть. Если изюм слишком сухой, залить его на 10 минут кипятком.
В чашу блендера положить изюм, яйца, сахар, ванилин. Взбить до полного
измельчения изюма.
Всыпать муку (не всю, а примерно 2/3) с разрыхлителем и содой. Взбить.
Если тесто слишком жидкое, то добавить ещё муки - столько, чтобы тесто
полностью промешивалось блендером.
Орехи крупно измельчить и ложкой вмешать в тесто.
На дно формы d=24см положить кружок бумаги для выпечки. Вылить тесто.

Затянуть форму фольгой.
Форму с тестом поставить в заранее разогретую до t=180~200°C духовку
до готовности. Готовность проверять деревянной палочкой.
Корж остудить до тёплого, а потом вынуть из формы.
Когда корж полностью остынет, разрезать его на 3 части.

В блендере (или миксером) взбить сметану с сахаром.
Коржи уложить в ту же форму, в которой выпекались, или в кастрюлю подходящего
диаметра, прослаивая их кремом. (Желательно первым - самым нижним, - уложить
корж с верхней корочкой, причём корочкой вниз.)

Оставить торт пропитываться на 2~3 часа при комнатной температуре, а затем
убрать его в холодильник.

Также можно посмотреть:

- торт “Татьяна”