Нежная, солоноватая намазка со сливочно-грибным ароматом прекрасно
сочетается с хрустящим огурцом.
Слухи о том, что милиционеры носят в кобуре огурец, не
подтвердились. Судя по форме кобуры, они носят в ней маленький рояль!
СОСТАВ
На 15 долек огурца (d=5~6см):
1 маленькая луковица, 150~200г шампиньонов, 1 толстый огурец (~140г),
100г плавленного сыра в ванночке (типа “Хохланд”, “Янтарь” и т.п.)
Лук нарезать полукольцами и обжарить на среднем огне до мягкости.
К луку положить порезанные пластинками грибы.
Жарить до приобретения луком и грибами равномерного золотисто-красного цвета.
Не пережарить!
Грибы с луком пропустить через мясорубку.
Получившийся фарш смешать с плавленным сыром. (Чем горячее фарш, тем легче
он смешивается с сыром.)
Массу попробовать и при желании поперчить по вкусу.
При желании в смесь можно положить очень маленький зубчик чеснока,
продавленный через пресс. Если чеснока будет много, то он забьёт аромат
грибов.
Огурец порезать дольками и выложить на них сырно-грибную массу.
Для удобства выкладывания можно положить массу в п/э пакет, срезать
уголок и выдавливать через него массу на огуречные дольки.
При подаче обильно посыпать закуску порезанной зеленью.
В списке фирменных блюд нашего кафе новое пополнение - салат-фризе с руколой, мoцареллoй, пoмидoрами черри и oливками пoд растительнoй заправкoй. Пoдается с хрустящей чипсoй с тминoм. полностью …
