пудинг з варенням м'ясом та сиром

Смачне і ситний домашнє блюдо.
Коли ще гаряче, то дуже соковите. Після остигання соки вбираються в хліб і блюдо стає монолітним - його можна різати на шматки і вона не розвалюється, хоча залишається м'яким і не сухим.

- Тато, нам в школі казали, що у воєнні роки хліб видавали по картках. - Ну? - Пап, а як вони хліб у банкомати запіхівалі?

СКЛАД

3 ~ 4 скибочки чорного або білого хліба, 150г вареного м'яса, 100 г цибулі, 4 яйця, 0,5 склянки молока або вершків, ~ 70г сиру, 1 / 3 ~ 1 / 4 ч ложки солі, перець, при бажанні - 1 зубчик часнику

Форму щедро змастити олією.
З хліба зрізати скоринки й укласти на дно форми.
Скориночки порізати маленькими кубиками.

Цибулю нарізати великими півкільця і обсмажити на рослинній олії до м'якості і дуже легкого зарумяніванія.

Цибуля вийняти, а в сковороду покласти кубики хліба і трохи (~ 1 хвилину) його обсмажити.
М'ясо та лук провернути через м'ясорубку.
Сир дрібно нарізати.
Змішати фарш, сир і кубики хліба. Все покласти в форму.
Яйця збити з молоком або вершками, посолити і поперчити. При бажанні для аромату й гостроти можна покласти зубчик часнику, продавленою через прес.
Яєчні масу рівномірно вилити у форму.

Поставити запікатися при температурі T = 200 ~ 220 ° C на 25 ~ 30 хвилин.
Не допускати прігоранія верху - у цьому випадку затягнути форму фольгою.

Рецепти пудингом:

- Запіканка з брокколі і болгарським перцем
- Запіканка з брюссельської капустою
- Хлібна Запіканка з сиром