курячі котлети з квашеною капустою

Дуже смачні котлетки - соковиті, трішки кислуватим, ароматні.

Питання вірменського радіо: - Де в Росії найбільше хліба? - У котлети.

СКЛАД

200г квашеної капусти, 400г курячого філе, 1 невелика цибулина (50 ~ 60г), 2 скибочки батона, 1 / 4 склянки води або молока, 0,5 ч ложки солі, перець

Спробувати квашена капуста.
1. Якщо капуста приємна на смак, то можна відразу пускати її на фарш.
2. Якщо капуста надто кисла, то добре промити її водою.
3. Якщо капуста залишається надмірно кислому і після промивання, загасити її до полумягкості навпіл зі свіжою капустою.

Батон замочити у воді або молоці.
Пропустити через м'ясорубку курку, квашена капуста, цибуля та батон.

Фарш посолити, поперчити і добре вимесіть.
Сформувати котлети, викласти у змащену форму.

При бажанні котлети зверху змазати тонким шаром сметани.

Запікати при T = 180 ~ 220 ° C приблизно 30 хвилин.

Дуже часто котлети, запікати в духовці, прігорают знизу. Є чудовий спосіб, як цього уникнути. Потрібно просто на дно форми покласти листя капусти, і вже потім на них викладати котлети. Предвосхіщая питання, а що там таке лежить під котлетами, відразу відповім. Там у мене гарнір. Квашена капуста + свіжа капуста + сухий рис; залити сметаною з водою і томатної пастою. Капусту з рисом попередньо залити окропом на 5 хвилин. Рис використовувати той, який вариться не більше 15 хвилин.

Рецепти котлет з курки:

- Курячі-капустяних котлети
- Курячі котлетки по-міністерські		- Курячі котлети натуральні

Рецепти квашення і маринування капусти:

- Капуста квашена в бурякової соку
- Квашена капуста
- Салат з капусти