десерт "Валентинка"

Цей десерт дуже простий і по продуктах, і за приготування. Смак приємний. Дуже добре поєднується з будь-якими свіжими фруктами та ягодами.

На кухні ресторану жінка в шикарному вечірньому платті миє купу тарілок і дає їх витирати чоловіка в смокінгу. Мужчінa говорить: - Ні, страви були чудові. А десерт! .. а шампанське! .. Але все-таки, якщо мене запросите в следующий раз, все ж таки простежте, щоб ваша кредитна картка не билa прострочена.

СКЛАД

2 ч ложки желатину, 5 ч ложок води, 100г вишні (або малини, або журавлини), 200г сметани, 1 / 3 ~ 1 / 2 склянки цукру, свіжі фрукти або ягоди

Желатин залити холодною кип'яченою водою і залишити для набухання.
У блендер покласти ягоди. Якщо вони заморожені, то попередньо розморозити.
Збити.
Влити сметану. Чим вище жирність у сметани, тим пишні і смачніше буде десерт.
Ще раз збити.
Всипать цукор. Чим кислі ягоди, тим більше буде потрібно цукру.
Знову збити.
Спробувати. Маса на смак повинна бути трішки переслажена, т.к. після введення желатина солодкість зменшиться.

Чашку з желатина поставити в ємність з окропом і при помешіваніі розчинити желатин до прозорої однорідної рідини.
Желатин влити в сметанному масу і збити останній раз.

Невелику форму застелити фольгою.

Вилити в неї сметанному масу.
Бажано, щоб шар маси був не менш 3-х сантиметрів.
Очистити форму на ніч у холодильник.

Фрукти нарізати часточками або кубиками.
Красиво розкласти на тарілці.

З застиглої маси железной формочкой вирізати фігурку.

За допомогою лопаточкі перенести її разом з формочкой в центр тарілки.

Формочку акуратно зняти.
Блюдо або відразу подавати, або прибрати до подачі в холодильник, але не більш, ніж на 30 хвилин, інакше фрукти заветрятся і виділять багато соку.

Також можна подивитися:

- Десерт "Фрукти в солодкому хмарі"
- Персики, фаршировані ківі
- Апельсиновому-кавовий десерт