варення з дині та яблук

Це варення можна варити не лише з солодких, але й з невдалих динь - водянисті, побитих, несмачними. Воно виходить дуже ароматним, солодким та ніжним. Зустрічаються щільні шматочки яблук вносять нотку пікантності.

Розмовляють два друга: - Ти знаєш, мені здається, у нас в холодильнику хтось живе. - Чому ти так думаєш? - Так дружина щовечора туди їжу носить.

СКЛАД

На 1кг очищеної дині - 0,3 ~ 0,5 кг яблук, 0,3 ~ 0,5 кг цукру, при бажанні - 0,5 ~ 1 ч ложка лимонної цедри

Стиглі дині очистити від корок і насіння. Довільно порізати і подрібніть в блендер або провернути через м'ясорубку.
Массу перелити в емальованих ємність, всипать цукор і варити на маленькому вогні до отримання консистенції молодого меду. Піну, що утворюється при варінні, зняти.
Тверді соковиті яблука очистити і порізати невеликими кубиками.
Всипать в динную масу.

Довести до кипіння і варити 5 хвилин.
При бажанні додати терте цедру.
Розкласти по підготовленим банкам і закатати.

Вихід: 1 ~ 1,5 л (в залежності від уваріванія динной маси).