рябіновий сік

Дуже корисний вітамінний напій. Смак - кислувато-гіркувато-солодкий.

- Ой, як голова болить! - Горілка? - Думаєш, допоможе? - Думаю, причина.

СОСТАВ

1кг горобини, 200г цукру, 1 склянка кип'яченої води

Горобина перебрати - очистити від гілочок та зіпсованих ягід. Добре промити.

Якщо горобина збиралася до заморозків, то ягоди вкласти у п / е пакет і прибрати в морозильник на 3 дні для видалення гіркоти.
Потім ягоди подрібніть - пропустити через м'ясорубку або, краще, прокрутити в блендер.
Влити в пюре 1 склянка охолодженої кип'яченої води і розмішати.
Віджати сік спочатку через марлю, а потім другий раз - через більш щільну тканину.
Всипать цукор.
Сік довести до кипіння, спробувати і при необхідності досипать ще цукор за смаком.
Зняти піну і розлити у підготовлені банки.
Герметично укупоріть і укутать в ковдру.

Консервовані соки:

- Огірковий сік
- Яблучний сік