суп из рыбных консервов

Сейчас в магазинах и на рынках чего только нет - и куры, и мясо, и
свежая рыба. Поэтому рыбные консервы стали считаться чем-то вроде трэша -
мусорной еды. Но они (в отличии от мясных консервов) остались такими же
вкусными и правильными - в них не кладётся соя и прочая химия. Откроешь
банку - и вся рыба на виду, никакой непонятной мешанины. Особенно хороши
консервы, сделанные по старым ГОСТам.
А в 80-90-х годах купить хорошие рыбные консервы было сложно, поэтому,
если их “доставали”, то старались накормить ими всю семью, а значит
консеры добавлялись в качестве составляющей в какое-нибудь блюдо.
Супчик из консервов именно из таких рецептов - одной банкой рыбы можно
хорошо и сытно накормить целую семью. К тому же суп получается очень
вкусный и ароматный.
Суп можно варить из любых рыбных консервов, кроме шпротных, - в масле, в
томате, в собственном соку. Но наиболее хороший результат выходит из сайры.

Посетитель ресторана - официанту: - Официант, если это чай, дайте сахар. А если это суп, дайте соль!

СОСТАВ

1,5~2 литра воды, 1 банка рыбных консервов (250г), 4~5 средних
картофелин, 1 небольшая луковица, соль, 3~5 лавровых листьев, укроп

Лук мелко порезать.

Положить в кипящую в кастрюле воду; кастрюлю закрыть
крышкой; огонь убавить до минимального.
(При желании вместе с луком можно положить натёртую морковь - сырую или
заранее спассерованную.)
Пока лук варится, очистить картофель и порезать его маленькими кубиками. Сполоснуть холодной водой.
Картофель положить в кастрюлю.

Огонь прибавить до max; когда вода закипит - опять убавить до минимума.
Варить картофель 10~12 минут (до готовности).
(Для того, чтобы суп был сытнее и гуще, можно дополнительно положить рис
или пшено или мелкую вермишель или перловку: её следует либо предварительно
отварить, либо положить вариться в самом начале - вместе с луком.)
Рыбу в банке слегка поломать вилкой, чтобы оставались небольшие кусочки.
Если у рыбы большие твёрдые кости - выбрать.
Положить рыбу в бульон.

Посолить и положить лавровый лист.
Поварить 1 минуту. Огонь выключить и оставить суп на 5 минут.
При подаче в тарелку положить мелко нарезанный укроп.

Рецепты с рыбными консервами:

- рисовая запеканка с консервированным лососем
- оладьи из рыбных консервов
- картофельная запеканка со шпротами
- пирог со шпротами