Кекси солонуватим-кислуватим. З вологим маслянисті крупнопорістим мякішем. Вівсяні пластівці в тесті не відчуваються - тісто відчувається однорідним. Колір у кексов блідо-золотистий. Вже через 25 хвилин вони були готові, але довелося їх потримати в духовці ще додатково 10 хвилин, щоб хоч трохи зарумянілся верх. Якщо замість крохмалю покласти борошно, то мякіш буде ще більш вологим, але верх зарумянітся яскравішим.
З розмов в чаті: Здається, я відкрив нову варіацію "закону бутерброда". Свежепріготовленний гарячий бутерброд з сиром плавлений падає сиром вниз ПРЯМО НА Голу ногу!
Вівсяні пластівці залити окропом і залишити до повного охолодження. Остившіе размокшіе пластівці повинні представляти собою дуже густу кашу.
Міксером добре збити яйця з сіллю, цукром і розпушувачів. Кількість солі залежить від солоність наповнювачів (сиру, бекону та ін.) Покласти вівсяну масу і ретельно розмішати, щоб каша не залишилася грудочок. Всипать крохмаль і розмішати. Повинно вийти густе тісто ляпающей консистенції. Сир нарізати маленькими кубиками і подмешать в тісто.
Замість сиру можна взяти дрібно порізаний бекон. А також гриби (смажені або солоні / мариновані), квашена капуста, варені овочі (кольорову або брюссельську капусту, стручковий квасоля тощо), смажені овочі (цибуля, морква), дрібно порізаний зелень, варені яйця. Головне, щоб наповнювачі були не мокрі. Якщо використовуються мокрі продукти, наприклад, варена капуста або тертий кабачок, то їх потрібно попередньо віджати.
Формочкі для кексів змастити олією. Якщо формочкі НЕ тефлонові і не силіконові, то додатково пріпорошіть борошном. Викласти тісто.
Поставити в розігріту до T = 180 ° C духовку на 25 хвилин. Готовність перевіряти дерев'яною паличкою. Готові кекси остудить до теплого не виймаючи з духовки - з пріоткритой дверцятами.
В списке фирменных блюд нашего кафе новое пополнение - салат-фризе с руколой, мoцареллoй, пoмидoрами черри и oливками пoд растительнoй заправкoй. Пoдается с хрустящей чипсoй с тминoм. полностью …
