баклажановий салат з горіхами і сметаною

Салат трохи гострий, ароматний, розсипчастим. Горіхи надають маслянисту соковитість. Якщо не бояться запаху часнику, то цей салат навіть можна поставити на святковий стіл.

Офіціант: - Я вам приносив меню? Клієнт: - Якщо так, то я його вже з'їв.

СКЛАД

На 2 порції

1 баклажан (~ 220г), 1 жменю волоських горіхів (~ 20г), 2 ~ 3 ст ложки сметани, 1 невеликий зубчик часнику, зелень, сіль

Баклажан очистити від шкірки і порізати невеликими кубиками (розміром приблизно 1х1см).

Розкласти в один шар на противно і поставити в гарячу духовку до м'якості і подвяліванія (~ 15хв).
Готові баклажани остудить.
Змішати з дрібно порізане зеленню, продавленою через пресс зубчик часнику і подрібнених горіхами.
Посолити і заправити сметаною.

Також можна подивитися:

- Баклажановий салат з горіховим соусом
- Салат з баклажанів і помідорів